Staccate gli acini di uva dal grappolo, lavateli bene e tagliateli a metà, privateli dei semini e metteteli da parte. eliminate la pelle della bottarga, affettatela sottilmente e tagliatela a pezzettini molto piccoli, senza grattugiarla. fate rosolare l?aglio in padella, aggiungete il peperoncino tritato e eliminate l?aglio quando sarà completamente dorato. unite gli spaghetti lessati al dente e fateli saltare per 1 minuto con il condimento del soffritto, aggiungete poi la bottarga, alazate la fiamma e mescolate il tutto per qualche istante. servite gli spaghetti aggiungendo in ogni piatto gli acini di uva.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400gr. di spaghetti,50gr. di bottarga, 1 grappolino di uva nera, 2 spicchi d?aglio, 1 peperoncino,4 cucchiai di olio extravergine di oliva ,sale
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