Mettete a bollire una pentola d?acqua salata, versandoci gli spaghetti quando comincia a bollire.nel frattempo fate imbiondire una cipolla tritata nel burro e nei due cucchiai di olio d?oliva. aggiungetevi il cognac, il sale e fate evaporare. versatevi la bustina di zafferano aggiungendo pochissima acqua di cottura della pasta e mescolate.scolate gli spaghetti al dente e versateli nella padella con il sughetto. mescolate, spolverate con il grana e servite.
Ingredienti
400 gr. di spaghetti, 1 cipolla, 2 noci di burro, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaio di cognac, 1 bustina di zafferano, grana padano grattugiato q.b.
