Mettere le vongole in una pentola colma d'acqua salata e lasciarle a bagno per circa 2 ore. far soffiggere in una padella con dell'olio (quanto basta) una cipollina tagliata sottile e 2 spicchi d'aglio. aggiungere quindi le vongole. abbassare la fiamma, spruzzarle con del buon vino bianco e continuare la cottura per altri 20 minuti. nel frattempo cuocere gli spaghetti, a cottura ultimata buttarli nella padella con le vongole. impiattarli e spolverizzali con un pizzico di prezzemolo tritato. buon appetito!
Ingredienti
400gr di spaghetti, 1 kg. di vongole,mezzo bicchiere di un buon vino bianco,una cipollina, prezzemolo, sale.
