Sgusciare,spellare e tritare grossolanamente i pistacchi. versare l'olio in un tegame antiaderente e insaporire i pistacchi a fuoco lento x circa 1minuto. aggiungere la ricotta e mescolare, aggiustare con sale e pepe sino ad ottenere un composto denso. cuocere gli spaghetti in acqua, scolarli e aggiungerli nel tegame saltandoli con il composto.tritare il prezzemolo e spolverarlo nel piatto.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
320gr spaghetti,150gr pistacchi con guscio,200gr ricotta,un rametto di prezzemolo, 4 cucchiai d'olio d'oliva,sale e pepe.
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