Immergete i frutti di mare nell'acqua. pelate e tagliate a piccoli cubetti i pomodori dopo averli privati dei semi. pelate e tagliate a fettine lo scalogno, che metterete a fondere in una pentola con il burro; aggiungete il sedano, il vino bianco e un po' di prezzemolo e poi i frutti di mare dopo avreli risciacquati bene. lasciate cuocere 5 minuti a fuoco vivo, poi filtrate e mettete da parte il liquido di cottura.
Tritate il prezzemolo rimasto e mettete a cuocere gli spaghetti. una volta scolati, versateli sui frutti di mare posti in una grande insalatiera. aggiungete il prezzemolo tritato, il liquido di cottura messo da parte in precedenza e filtrato e i pomodori, mescolate e condite con sale e pepe q.b.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 g di spaghetti, 300 g di gamberetti sgusciati, 500 g di vongole, 500 g di telline, 6 pomodori, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 gambo di sedano, 1 scalogno, 20 g di burro, 25 cl di vino bianco, sale pepe
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