Lavare il limone, grattugiare la scorza ed unirla all'acqua fredda e allo zucchero. portare ad ebollizione finchè lo zucchero sarà sciolto. porre in una vaschetta e mettere in freezer, mescolando di tanto in tanto per non far ghiacciare la superficie. quando è abbastanza solido, incorporare l'albume leggermente sbattuto e rimettere nel freezer. frullare prima di servire.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 limone non trattato, 2 dl di succo di limone, 1 albume d'uovo, 250 gr di zucchero, 1/2 l d'acqua
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