Sgombri leggeri al limone

Pulite bene gli sgombri, tagliate le pinne, svuotateli delle interiora , privateli della testa, sciacquateli in acua corrente e fateli scolare. fate un taglio longitudinale sul ventre, in pratica prolungate quello che è stato fatto per svuotarli dalle interiora, in modo da aprire gli sgombri e disponeteli "a pancia all'aria" sulla teglia del forno. salateli leggermente, se volete, bagnateli con il succo di mezzo limone e oliateli. tagliate i restanti limoni a fette e disponete diverse fette su ogni sgombro, in modo da ricoprirli. cuocete in forno a 180° per 15 minuti circa. attenzione a non far seccare troppo gli sgombri. distribuite sui pesci il prezzemolo tritato e servite.