Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida, impastarlo con la farina, un pizzico di sale, l'acqua (se necessario aggiungerne un poco alla dose), lavorare a lungo e far lievitare. stendere la pasta, tagliarla a losanghe e friggerla in olio bollente. gli "sgabei" si accompagnano, volendo, con formaggi morbidi e affettati misti.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g di farina 20 g di lievito di birra 2 bicchiere e 1/2 di acqua sale
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