Sformato di peperoni

Cucinare a forno i peperoni e appena pronti togliere la pelle, pulirli e tagliare a strisce. in una teglia cucinare il pomodoro a pezzi con un pò di cipolla e un pizzico di sale.a cottura quasi ultimata aggiungere i peperoni, il parmigiano grattugiato e il pangrattato.amalgamate il tutto ed infine aggiungete le uova sbattute dandogli una forma di sformato.lasciate cuocere per circa 15 minuti.e'buona calda, ma vi assicuro che è ottima fredda.