Bollisco le patate e 2 uova, separate. dopo appena tiepide le sbuccio;preparo il purè che condisco con del grana o parmigiano o pecorino e l'uovo rimasto ( a gusto);mischio nel purè dei pezzetti di formaggio o misti o vari e a gusto e dei salumi spezzettati o altro...se non voglio salumi posso mettere dei pezzetti misti di verdurine trifolate...in una teglia media metto della carta forno bagnata e strizzata: mettà delle patate affettate e della salsa di pomodoro; mettà del purè condito le due uova sode affettate, il purè rimasto, il sugo rimasto e le altre fette di patate rimaste. sopra fiocchi di burro o altro, formaggio grattugiato e un pò di mollica. mettere in forno a 180° per mezz'ora ca. fare attenzione alla doratura. regolarsi poi col proprio forno...il mio è un pò guasto...buon appetito.io l'ho provata ed è niente male, devo provare le diverse varianti.
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