Setacciate la ricotta e mescolatela bene per 10 minuti con lo zucchero e la vanillina. scaldate la panna, scioglieteci la gelatina strizzata (l'avrete tenuta a bagno per 10 minuti in acqua fredda), unite il tutto alla ricotta con gli albumi montati a neve ferma ed un pizzico di sale. inumidite uno stampo con acqua fredda, foderatelo con la pellicola trasparente e riempitelo con il composto di ricotta. mettete in frigo per 1 ora, poi coprite la superficie con altra pellicola e rimettete in frigo per altre 4 ore. dopodiché sformate il dolce e scaldate il miele con la cannella in polvere. servite a fette con sopra il miele caldo.
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Difficoltà Facile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
1 kg. di ricotta, sale, 2 albumi, 100 g. di zucchero a velo, cannella in polvere, 1 bustina di vanillina, 100 gr. di miele, 50 ml. di panna liquida, 8 gr. di gelatina in fogli
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