Con un bicchiere fai 4 cerchi di sfoglia, tagliare la scamorza affumicata a dadini, mettere i dadini sopra 2 cerchietti e coprire con gli altri due fissando bene i lati con una forchetta. fare scaldare abbondante olio in padella e quando è caldo mettere le due "tortine" a friggere fino a doratura, si devono gonfiare.buon appettito