Pulire e sfilettare il branzino; tagliare ciascun filetto in piccoli pezzi. sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili, condire con l'olio, il rosmarino e l'aglio a lamelle, amalgamare il tutto. in una pirofila unta di olio disporre uno strato di patate e uno di scaloppe, condire con olio, sale e pepe bianco e chiudere con uno strato sottile di patate. cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di branzino, 4 patate medie, 1 rametto di rosmarino, 2 spicchi di aglio, olio extravergine di oliva qb, sale, pepe bianco.
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