Pulire le sarde eliminando testa e lisca. fare una pastella con la farina e il lievito di birra sciolto in acqua tiepida, salare, aggiungere le sarde. friggerle in olio caldo.
Ingredienti
600 gr sarde, 250 gr farina, 20 gr lievito di birra, olio, sale q.b.
