Tagliare l'arista a fettine sottili, salare ogni fetta, distenderle. aggiungere su ogni fetta una fettina di scamorza affumicata e qualche filetto di peperone; arrotolare il tutto e chiuderlo con il filo. tagliare i peperoni a listarelle sottili e corte, aggiungere pomodorini spezzettati e far cuocere il tutto assieme ai rotolini di carne. quando i peperoni saranno ben cotti e amalgamati, servire e buon appetito.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Sale, arista di maiale, scamorza affumicata, peperoni, pomodorini, aglio, olio.
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