Salsa per tempura giapponese

In questa salsetta vengono intinte le verdure fritte della tempura e viene suddivisa in più ciotoline per i vari commensali. la preparazione consiste nel miscelare tra loro 3 cucchiai di sherry, 3 cucchiai di salsa di soya e 3 dl di brodo, da portare ad ebollizione. dopo di ciò togliere il pentolino dal fuoco e far intiepidire il contenuto da distribuire, come detto, nelle ciotoline. le dosi variano in rapporto alla quantità di verdure utilizzate.