In una terrina calda,far intiepidire l'olio.in un altra terrina mettere i tuorli con sale,pepe e qualche goccia di limone,sbatterli aggiungendo gradualmente l'olio,goccia a goccia,finchè la salsa prenderà corpo.a questo punto si puo' incorporare l'olio piu' rapidamente,versandolo sempre a filetto e incorporandolo bene prima di aggiungerne altro.aggiungere il rimanente limone e il pepe.aggiustare di sale.
Ingredienti
Mezzo litro di olio,3tuorli d'uova,1cucchiaiata di limone,5gr.di sale,un pizzico di pepe.
