Per la salsa: pelate accuratamente i peperoni con uno spelucchino, tagliateli a metà, privateli dei semi e di tutte le nervature bianche interne. tritateli finemente. pelate lo spicchio d'aglio e schiacciatelo con lo spremiaglio. unite il ricavato ai peperoni insieme con l'olio, sale e pepe, quindi lavorate bene il tutto. pelate le banane e cospargetele di curry e paprica. ponetele su una placca unta d'olio e cuocetele in forno ben caldo per circa 10 minuti, voltandole più volte. servite la salsa e le banane con riso bollito e completate la preparazione con uova all'occhio di bue.
Condividi