Distribuite in 4 piccoli piatti l'insalata.allargate su di essa i funghi tagliati a fette sottilissime.tagliate le fette di salmone a listarelle come tagliatelle e spargetele sullo strato di funghi.battete ad emulsione l'olio con la panna,il succo di mezzo limone,sale,pepe.versate il tutto sul salmone e sui funghi.fate marinare brevemente,poi cospargete di pepe e servite.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
12 fette sottili di salmone affumicato,400g.porcini,1 limone,100g.insalatina da taglio,2 cucchiai di olio,2 cucchiai di panna fresca,sale,pepe
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