Tritare separatamente uova, cetriolo, peperone, capperi, prezzemolo e basilico. unire al mascarpone. stendere le fette di mortadella e spalmare il composto ottenuto lasciando libero circa 1 cm dal bordo della mortadella. arrotolare e avvolgere facendo un pò di pressione ogni rotolo nella pellicola. mettere in frigorifero per almeno un paio d'ore. per servire togliere la pellicola e tagliare il rotolo a rondelle, disporre su un vassoio e guarnire con prezzemolo o basilico tritato.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 5 PERSONE
2 fette di mortadella un pò spesse, 2 uova sode, 1 cetriolo, 1 peperone rosso, una manciata di capperi, 1 pizzico di prezzemolo, 1 pizzico di basilico, 250 gr di mascarpone.
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