RICETTARIO

Rombo con melone

  • SECONDO
  • DAL MONDO
  • MEDIA
  • 30 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Un piccolo melone circa kg 1, 200, filetti di rombo circa g 400, panna per cucina g 300, yogurt magro, limone, prezzemolo, vino bianco secco, sale, pepe.

PREPARAZIONE

Salate e pepate i filetti di pesce, disponeteli in una pirofila, piegati in due, irrorateli con mezzo bicchiere di vino e cuoceteli nel forno a microonde per 3' a potenza massima (in alternativa, a vapore per 10'). tagliate il melone in 4 parti, privatelo dei semi, sbucciatelo, quindi da ogni spicchio ottenuto ricavate delle fette sottili. disponetele a ventaglio su 4 piatti individuali. mettete sui piatti anche i filetti di pesce, giunti a cottura. preparate la salsa: mescolate in una ciotolina la panna, lo yogurt e mezzo cucchiaino di succo di limone, filtrato. salsate il pesce con quanto preparato e guarnite la preparazione con un pizzicone di foglie di prezzemolo, tritate.

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