RICETTE

Romantico d'asparagi

  • Difficoltà Difficile
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 1 ora e 30

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Olio, aglio, prezzemolo salsiccia, asparagi pasta fresca , pepe nero , sale

Pulire gli asparagi e frullarne cicra la meta' avendo cura di conservare le cime, far soffriggere olio e aglio , aggiungere la salsiccia sbriciolata far rosolare e successivamente gli asparagi sia quelli frullati che quelli interi. portare a cottura aggiustare di sale aggiungere il pepe e a cottura quasi ultimata il prezzemol. cuocere la pasta a parte scolarla e far saltare insieme al composto per due minuti circa.servire caldo e a piacere spolverare con parmigiano

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