Rosolare in un tegame la cipolla ,aggiungere la zucca mondata e fatta a dadini non troppo piccoli,lasciare soffriggere qualche minuto quindi aggiungere il riso e tostare.contiunuare aggiungendo il brodo caldo a mestoli.a metà cottura aggiungere glii spinaci tagliati a listarelle e proseguire la cottura. a cottura ultimata,dipende dal riso,mantecare con un pò di burro e,a scelta aggiungere del parmigiano.servire caldo..
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di riso per risotti,300 gr di zucca mantovana mondata,15o gr di foglie di spinaci,burro,cipolla,sale qb,1 litro di brodo vegetale
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