Tagliare a dadini la cipolla,il sedano,la carota e la zucchina e sminuzzare i pomodori,far rosolare la pancetta a dadini nel burro,poi aggiungere le verdure tagliate,poi ancora il riso e farlo cuocere con il brodo versato man man che si asciuga,a fine cottura aggiungere le fette di formaggio da fondere mescolare bene