Tritare non molto finemente i funghi e l'aragosta e,dopo aver rosolato per un attimo la cipolla tritata nell'olio,unirli al soffritto.aggiunere il riso e farlo tostare:sfumare col vino e portare a cottura il riso col brodo caldo,regolandolo di sale.dopo circa 15 minuti,quando il riso sarà cotto e il brodo si sarà assorbito,togliere dal fuoco e mantecare col mascarpone.completare col prezzemolo tritato e servire.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
320g riso parboiler,200g polpa di aragosta fresca o surgelata,200g misto funghi,50g mascarpone,olio,cipolla,prezzemolo,sale,1l.di brodo,vino bianco.
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