Fate scottare le foglie di vite. appassite 2 cipolle tritate nell'olio;aggiungete il riso. dopo 10 minuti aggiungete 2 cucchiai di prezzemolo tritato e un cucchiaino di menta fresca tritata. mettete una cucchiaiata di riso su ciascuna foglia e formate tanti involtini. cuocete a fuoco moderato per 9o minuti, ponendoli a strati, bagnandoli con acqua acidulata al limone e coprendo con un piatto. servire freddo
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