Far rosolare la cipolla nel burro sciolto,aggiungere circa tre etti di riso,spruzzare del vino bianco e farlo evaporare.aggiungere il brodo e proseguire con la cottura.nel frattempo in un altro tegame far saltare il prosciutto cotto tagliato a dadini,le punte di asparagi e la fontina a pezzetti fino a farla sciogliere.prima di ultimare la cottura,aggiungere questo preparato al riso ed infine la panna da cucina.cuocere ancora cinque minuti per amalgamare il tutto e servire ben caldo.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Riso,prosciutto cotto,fontina,asparagi,burro,brodo,panna da cucina,cipolla,vino bianco
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