Fare un soffritto con il trito e quando è ben dorato aggiungere il macinato e succesivamente il concentrato di pomodoro e i piselli.mescolare e aggiungere acqua necessaria per la cottura.aggiungere sale,pepe.mescolare il tutto e quando è ben ristretto(circa metà cottura)aggiungere il riso.continuate a mescolare di tanto in tanto e aggiungere il parmigiano.a cottura ultimata prendere una pirofila da forno e ungerla con un pò di olio.iniziare con il fare uno strato di risotto mozzarella a dadini e parmigiano,poi un'altro strato do risotto,mozzarella e finire con una grande spolverata di parmigiano.mettere la pirofila in forno a 160°finchè si forma una crosta dorata.si può servire sia caldo che freddo.
-
Difficoltà Facile
-
Portata Piatti unici
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 5 PERSONE
500g di riso per risotti,600g di macinato di vitello,un trito di sedano, carota,cipolla,400g di piselli,170g di concentrato di pomodoro,500g di mozzarella,parmigiano grattuggiato a volontà,olio,sale e pepe.
Condividi