RICETTARIO

Risotto con mozzarella crudo e uova

  • PIATTI UNICI
  • FACILI E VELOCI
  • MEDIA
  • 1 ORA E 30

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 gr. di riso carnaroli 250 gr. di mozzarella 100 gr. di prosciutto crudo in una sola fetta 2 uova sale pepe 50 gr. di burro parmigiano grattugiato

PREPARAZIONE

Tagliare a dadini la mozzarella ed il prosciutto. sbattere le uova con un pizzico di sale e di pepe ed aggiungerle al prosciutto ed alla mozzarella in una zuppiera. far fondere il burro e grattugiare il parmigiano. nel frattempo cuocere il riso, scolarlo ed aggiungerlo nella zuppiera con gli altri ingredienti. unire infine il burro fuso caldo e il parmigiano grattugiato, amalgamare e servire in tavola.

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