Tagliare a dadini la mozzarella ed il prosciutto. sbattere le uova con un pizzico di sale e di pepe ed aggiungerle al prosciutto ed alla mozzarella in una zuppiera. far fondere il burro e grattugiare il parmigiano. nel frattempo cuocere il riso, scolarlo ed aggiungerlo nella zuppiera con gli altri ingredienti. unire infine il burro fuso caldo e il parmigiano grattugiato, amalgamare e servire in tavola.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350 gr. di riso carnaroli 250 gr. di mozzarella 100 gr. di prosciutto crudo in una sola fetta 2 uova sale pepe 50 gr. di burro parmigiano grattugiato
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