Preparare il risotto con i fiori gialli di tarassaco è molto semplice. Basta preparare il soffritto con la cipolla, aggiungere i petali di tarassaco, unire quindi il riso, farlo insaporire e aggiungere il vino. A questo punto, devi mescolare a fuoco medio e farlo assorbire lentamente e poi aggiungere il brodo caldo. A fine cottura devi togliere dal fuoco e mescolare con il grana padano grattuggiato. Servire subito caldo e buon appetito.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
30 fiori di tarassaco, solo i petali, soffritto di olio e cipolla, 1/2 bicchiere di prosecco, 1l. brodo di pollo,1/2 hg. di grana padano grattuggiato, 3 pugni di riso carnaroli.
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