Preparare il brodo,con carote, cipolla,fagioli,sale.a cottura delle verdure del brodo,aggiungere il riso,controllare il tutto di sale,altrimenti aggiungerlo.girare di tanto in tanto il riso,per evitare che non si attacchi,facendolo cuocere a fiamma bassa,e facendo man mano,restringere il brodo,fino a cottura ultimata del riso.in caso il riso non sia ancora cotto,e il brodo e quasi del tutto ristretto,aggiungere un po' d'acqua,accompagnando il risotto a cottura ultimata. a fine cottura,aggiungervi il parmigiano,amalgamare il tutto,e lasciare riposare per qualche minuto.servire e buon appetito.
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