Trita il prezzemolo; lava e dilisca le acciughe. lessa al dente e in acqua salata il riso. nel tegame stempera in un po' d'olio le acciughe; aggiungi il riso e il prezzemolo tritato. servi non appena risulta tutto ben amalgamato.
Ingredienti
400 gr di riso,
4 acciughe sotto sale,
poco prezzemolo,
olio e sale
