Risotto bicolore con pollo

Per 4 persone far cucinare in olio d'oliva un petto di pollo (350/400 gr) tagliato a cubetti in un tritato di cipolla (anche non troppo fine). aggiungere 1/2 peperone rosso e 1/2 peperone giallo e salare con salsa di soya (la preferisco al sale). a parte preparare circa 1/2 lt. di brodo vegetale che utilizzerete per la cottura del riso. una volta rosolato il pollo e peperoni versare il riso (400 gr.) e fare insaporire per 1 minuto circa. aggiungere il brodo e lasciare cucinare girando di tanto in tanto con mestolo di legno. a cottura ultimata aggiungere il curry e servire caldo accompagnato ancora da salsa di soya da aggiungere a piacere.