Risotto alle fragole

Far bollire in circa 700 dl di acqua salata. aggiungere 20 gr di burro; appena sciolto unire 300 gr di riso (preferibimente tipo basmati), mescolare e far cuocere fino a quando non sarà completamente cotto. nel frattempo pulire accuratamente 200 gr di fragole, asciugarle e tagliarle a pezzettini, unire qualche goccia di aceto balsamico e foglioline di timo. mescolare delicatamente, indi incorporare al riso a fine cottura. cospargere con poco pepe bianco appena macinato. servire subito.