Mondate la verza della crosta centrale e delle foglie esterne rovinate. scottate le foglie in acqua bollente, scolatele e stendetele su un canavaccio ad asciugare. in una casseruola, soffriggete nell'olio la cipolla tritata. unite la polpa di pomodoro e cuocete per 10 minuti, quindi versate i fagioli privati dell'acqua di conservazione. quando tutto si sarà bene insaporito, aggiungete il riso e fatelo tostare. bagnatelo col vino e, quando questo sarà evaporato, unite la verza tagliata a striscioline e proseguite la cottura bagnando di tanto in tanto con brodo caldo. servite il risotto ben caldo, passando a parte il formaggio grattugiato.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300g. di riso, fagiolo borlotto in scatola 300g., una confezione di polpa di pomodoro al basilico, un piccola verza, una cipolla, mezzo bicchiere di vino rosso, 20g. di margarina, 2 cucchiai di olio, un dado al pomodoro per il brodo, formaggio grattugiato, sale
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