RICETTARIO

Risotto al merluzzo

PREPARAZIONE

Rosolare nel burro il trito di cipolla e sedano, unire il merluzzo spezzettato e privato della pelle e delle lische. cuocere per 10 minuti, indi incorporare i pomodori tritati. versare il riso e rimestare continuando la cottura con il brodo. servire molto caldo.

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