In una casseruola fate rosolare la cipolla tritata sottilmente la pancetta a cubetti con il burro,appena iniziano a prendere colore aggiungere il pomodoro sbollentato togliere la pellicina e sminuzzarlo aggiungere i peperoni tagliati a cubetti piccoli cuocere a fuoco lento regolare di sale per 20 minuti,quindi unire il riso il brodo e continuate la cottura quando il liquido si riduce un minuto prima unite il basilico e se piace un cucchiaio di formaggio a piacere.
Ingredienti
700 gr.riso carnaroli,2 peperoni no verdi,70 gr. pancetta,1 pomodoro maturo,1 cucchiaio di basilico tritato,1 cipolla bianca,60gr.burro,1 mestolo di brodo.
