Tagliare gli ananas a metà, per lungo, e scavarli all'interno. tagliare a dadini l'ananas e il formaggio. cuocere il riso secondo le istruzioni riportate sulla confezione. a cottura terminata, passare sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. quando il riso è ben freddo, mescolare con l'ananas e il formaggio. riempire gli ananas tagliati a metà e servire con, a parte, la salsina preparata con olio, limone e sale.
Ingredienti
2 ananas, 300 gr riso venere, 150 gr scamorza non affumicata, olio (1 tazzina da caffè), succo di 1 limone, sale
