RICETTARIO

Riso alle cipolle

PREPARAZIONE

Preparare il brodo: portare ad ebolizione in un pentolino l'acqua con il dado. in una pentola più grande far sciogliere una noce di burro e un goccio di olio, aggiungere le cipolle tagliate a mezzaluna e farle soffriggere. una volta diventate leggermente dorate aggiungere il riso per farlo insaporire e successivamente un goccio di latte. una volta asciugato il latte aggiungere tutto il brodo preparato precedentemente lasciare cuocere il riso mescolando di tanto in tanto. verso metà cottura aggiungere il grana gtattuggiato. aggiungere ancora una goccia di latte verso fine cottura e mescolare. servire ben caldo. buon appetito

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