Far cuocere il riso in abbondante acqua salata e intanto lavare, tagliare a fette sottili la cipolla e farla appassire nell'olio. lavare, asciugare e tagliare a listarelle i peperoni e unirli alla cipolla, salare, coprire e far cuocere per 20 minuti. unire alla peperonata il riso bollito al dente e ben scolato, mescolare e servire
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 g riso, 800 g peperoni rossi e gialli, 1 cipolla, 4 cucchiai olio d'oliva, sale
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