Mettete a bollire, in una pentola sul fuoco, dell'acqua con i dadi. quando raggiungerà il bollore unitevi i piselli e lasciateli cuocere alcuni minuti. quando l'acqua riprenderà il bollore, versatevi il riso e abbassate la fiamma. intanto, versate dell'olio in una padella, rompeteci le uova e mettetela sul fuoco. strapazzate le uova, salatele e portatele a cottura, continuando a spezzettarle con la forchetta. regolate di sale il riso, se fosse necessario e quando sarà cotto scolatelo. versatelo nella padella con le uova, unite il prosciutto a dadini e fatelo insaporire qualche minuto sul fuoco. versate sul riso alla cantonese un po' di salsa di soia e mescolate bene.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
1/2 kg di riso basmati o parboiled, 2 dadi da brodo, 300 gr di piselli surgelati, 4 uova, 150 gr di prosciutto cotto a dadini, olio di semi, salsa di soia
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