Tagliate la verza a listarelle e lavatela bene. in una padella fate soffriggere delicatamente l?aglio e il peperoncino con un po? di olio. quindi buttate l?aglio e aggiungete il cavolo verza. coprite con un coperchio e fate cuocere aggiungendo, se necessario, un po? di acqua. nel frattempo in una ciotolina mettete le uova, il formaggio, sale, pepe e basilico spezzettato e sbattete bene il tutto. nel frattempo regolate di sale il cavolo verza, mescolate e abbassate il gas al minimo. versate l?uovo sbattuto sulla verza caldissima. mescolate bene facendo rapprendere l?uovo secondo gradimento (tipo carbonara, insomma) e aggiungendo altro pepe, se di gradimento. impiattate e servite?
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