Purea di pomodoro alla menta

RICETTARIO

Purea di pomodoro alla menta

ANTIPASTO
FACILI E VELOCI
FACILE
30 MINUTI

INGREDIENTI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

18 kg di pomodori, 30 foglie di menta fresca, 4 lime, 3 spicchi d' aglio, 1 cucchiaio da caffè di sale di sedano

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PREPARAZIONE

Scotta i pomodori, pelali, sguscia. mixa la polpa con l' aglio e la menta spezzettati, il succo di 3 limoni, il sale di sedano e del pepe schiacciato. fai cucinare a fuoco lento per 15 minuti. presenta in tazza decorando di alcuni strati di menta e di una fetta di lime.

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