Scotta i pomodori, pelali, sguscia. mixa la polpa con l' aglio e la menta spezzettati, il succo di 3 limoni, il sale di sedano e del pepe schiacciato. fai cucinare a fuoco lento per 15 minuti. presenta in tazza decorando di alcuni strati di menta e di una fetta di lime.
/ Ricette
Purea di pomodoro alla menta
DIFFICOLTA'
Facile
PORTATA
Antipasto
TEMPO DI PREPARAZIONE
30 minuti
Ingredienti
18 kg di pomodori, 30 foglie di menta fresca, 4 lime, 3 spicchi d' aglio, 1 cucchiaio da caffè di sale di sedano
