Setacciare per due volte la ricotta,metterla in una terrina e unire lo zucchero e la farina di cocco avendo cura di lasciarne tre cucchiaiate da parte, lavorare il tutto aiutandosi con un cucchiaio .dal composto risultante che deve essere abbastanza solido formare delle palline sempre aiutandosi con il cucchiaio per la quantità quindi arrotondarle con le mani. gettare le palline nella farina di cocco lasciata da parte e disporle in pirottini di carta.lasciare in frigo rifero almeno per mezz'ora prima di servire.
Ingredienti
300 gr di ricotta, 300 gr di zucchero , 300 gr di farina di cocco
