In un recipiente mescolare le gallette e le nocciole tritate con il macinino. aggiungere l'uovo crudo, il burro fuso ma freddo, il cacao zuccherato, lo zucchero, il rhum e un po' di latte. mescolare bene. se l'impasto è troppo secco aggiungere un po' di latte. deve essere un impasto omogeneo, bagnato, ma non troppo. formare delle palline e passarle sul cioccolato amaro (variante sfiziosa: inserire all'interno una nocciola!). mettere le praline in congelatore per qualche ora. prima di servirle farle scongelare, devono rimanere morbide ma non fredde (circa 1 ora o 2).
Ingredienti
100 g di cacao zuccherato, cioccolato amaro, 1 pacco di gallette, 100 g di nocciole tostate (o frutta secca mista), 2-3 cucchiai di zucchero, 1 uovo, 50 g di burro sciolto in po' di latte se manca nel'impasto, 1/2 bicchirino di rhum oppure marsala, cognac
