Pomodori pachino con cacioricotta pugliese

Tagliare i pomodori pachino e mescolare con olio,sale e origano in una ciotola. far rosolare la cipolla in abbondanza con un peperoncino in una padella e dopo qualche secondo mettere i pachino, già conditi, nella stessa. far cuocere il tutto per circa 45 minuti a fuoco lento e nel frattempo far bollire l'acqua per le orecchiette che dovranno cuocere secondo quanto scritto nella busta. dopo aver scolato le orecchiette,al dente, ripassarle in padella e aggiungere il cacioricotta pugliese grattuggiato. buona mangiata.