grattugia le zucchine, salale e mettile a perdere l’acqua in un colino. dopo circa 30 minuti strizzale mettile in una ciotola con gli altri ingredienti a formare delle polpettine. passarle nel pane grattugiato, quindi friggile in olio. adagiale su carta assorbente e servile tiepide. se fatte di piccole dimensioni vanno bene anche come antipasto. buon appetito!
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
5/6 zucchine medie,
1 cucchiaio grana grattugiato,
1 uovo,
50gr speck,
pane grattugiato q.b.,
sale
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