Cuocere il filetto di pesce in acqua acidula con limone e aromatizzata con le foglie di alloro.colare e sbriciolare il merluzzo.aggingere il rosmarino finemente tritato l'uovo sbattuto e l'erba cipollina spezzettata.mescolare il composto con cura.formare delle polpettine e cuocere in un cestello a vapore .servire le polpettine con un filo di olio extravergine di oliva
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 grammi di merluzzo,4 uova , 3 foglie di alloro, un rametto di rosmarino,4 cucchiai di olio extravergine di oliva ,succo di limone,qualche filo di erba cipollina
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