In una terrina mescolare il pan grattato con le uova ,il sale,il bicarbonato,il prezzemolo ed il parmigiano (se l'impasto risulta troppo duro agg.un uovo se risulta troppo molle agg. un pò di pan grattato). quando il composto è pronto formare delle polpettine, tagliare a cubetti il formaggio ed inserirli all'interno di ogni polpettina. friggere con olio ben caldo ,quando sono dorate toglierle e servirle calde. buon appetito.
Ingredienti
200 gr di pan grattato,2 uova,prezzemolo e sale qb., parmigiano due cucchiai,un pizzico di bicarbonato(con questo si gonfiano un pò risultando più morbide),un pezzo di formaggio tipo provola dolce,olio per friggere.
