Impastare tutti gli ingredienti, la patata deve essere lessa e schiacciata o passata. formare delle polpette schiacciate e metterle in una pirofila su carta forno. infornare a 180° fino a cottura. servire calde accompagnate con verdure crude o purè.
Ingredienti
800 gr. macinato misto vitello e maiale, 1 grossa patata, grana grattuggiato o pecorino, 2 tuorli, sale,olio extravergine quanto basta, noce moscata una grattata, pepe nero.
